中菲酒庄金牌榜单：
①中菲酒庄橡木桶陈酿赤霞珠干红葡萄酒
产品点评：赤霞珠是世界上最常见的酿酒葡萄品种了，但想把这么一个常见的品种酿出特色来却不容易，不过中菲酒庄却做到了。欧洲最有影响力的酒评家米歇尔·贝丹曾如此评价这款酒的2013年份，“具有强烈而又浓郁的植物芳香，典型的新世界葡萄酒风格，橡木香与酒体完美融合，散发着树木、香草的雅致气息，口感光滑、柔软，酒体又很醇厚，平衡中饱含适中酸度，单宁柔顺，收尾悠长持久”。
②中菲酒庄橡木桶陈酿西拉干红葡萄酒
产品点评：众所周知，西拉是澳洲的代表品种，而焉耆盆地也是西拉这个品种绝佳的种植地。果香浓郁，黑梅等黑色水果香气，而且还有胡椒辛辣气息，这是西拉品种特有的香气，更兼有少许香草气息，口感上，单宁柔软，中等酒体，有干净的回味哟！
中菲酒庄坐落在新疆焉耆，是一家酒庄怀着善待自然的崇高理念，在人类从未开垦过的广袤戈壁滩上，种植葡萄、酿造美酒。“菲”者，草木欣盛、香气浓郁之意。中菲酒庄，它的名字，饱含志向——酿造中国的芳醇佳酿。
善待自然，终将被自然善待。移石成山、铺设600公里滴灌管道、掷千金买羊粪……中菲酒庄耗费物力心力建造的10000亩葡萄园，犹如蓬勃生命力的春天，曾经寸草不生的戈壁滩上开始长满盈盈绿色，葡萄藤也结出累累硕果。到了中菲酒庄，我们一定要去葡萄园看一看，那绝不是“人定胜天”的景色，而是人与自然和谐共生的典范。如今，老庄主纪昌锋品尝着属于自己的葡萄酒，回忆起建庄时的往事，时常感叹，“葡萄酒不但改变了我的事业版图，也改变了脚下这片沙石遍布、草木难生的戈壁滩命运”。
2009年之前，中菲酒庄位于焉耆盆地的万亩葡萄园还是一片飞沙走石、满目荒芜的不毛之地。如果要种出好葡萄，就要把这片土地里的石头拣出，再覆上一层适宜葡萄生长的土壤。许多人劝老庄主纪昌锋放弃，因为改良这片土地难度实在太大。每每想起那段时光，纪昌锋总说要感谢妻子的支持和鼓励，“在她看来，无论多苦多难，世上没有做不成的事”。或许正是老庄主夫妇二人朴素、乐观的人生态度，才得以让中菲酒庄诞生。他们不辞辛劳，亲自下地，与工人们一起，寒来暑往，将一块块石头捡拾出来，又从附近的山里移土，盖上了七十公分的厚土。现在如果你去中菲酒庄的葡萄园，一定能看到一座白石山，猜猜这山从哪来？没错，就是当年开垦这片荒原时拣出的石头堆积而成，足足有3000吨之多。
葡萄苗种下了，新问题又出现了。焉耆地处南疆腹地，气候干旱少雨，年均降水量还不足100毫米，灌溉成了大问题。不过好在葡萄园地处天山支脉霍拉山脚下，天然的冰雪融水是最佳的水源。为了保证葡萄的健康生长，并有效利用珍稀的水资源，中菲酒庄开凿了14口地下井，在已经开发的葡萄园中铺设了总长度超过600公里的滴灌管道，这个距离甚至超过了北京地铁的运营里程。用最节水的滴灌方式对葡萄园进行灌溉，用水不忘节水，珍惜每一份资源，是中菲酒庄善待自然最好诠释。
水是生命之源。当天山雪水滴灌着中菲葡萄园，葡萄长势正好之时，也吸引着野生动物前来。由于葡萄园面积广阔，野生兔子大量频繁出现。最初，这些可怜的小家伙们常被工人们抓来食用。老庄主纪昌锋知道后，立刻下规定杜绝了这种情况，并对工人们进行了教育。在老庄主的眼里，兔子的减少，会影响食物链的上游狐狸的生存，作为完整生物链中的一环，野兔、野狐狸的生存状态将会对周遭环境产生影响。从此以后，中菲酒庄的葡萄园成为野兔们的伊甸园，它们不再害怕葡园工人。远远地，又近一点，小心试探，似乎在向大家示好。
广袤的焉耆盆地是一片净土，有些地方千万年来都无人耕作，土壤十分贫瘠。为了让葡萄苗更好的存活下来，中菲酒庄第一年便在葡萄园里播撒了10000立方的有机羊粪，之后每年中菲酒庄在购买天然羊粪的支出就高达200万元。你可能会说，中菲酒庄“壕”的任性；但在我看来，中菲酒庄为了“好”而任性——为了葡萄苗“好好”成长，为了收获“好”的果实，为了酿出“好”的葡萄酒。
走进酿酒工厂，干净清爽的厂房内发酵罐鳞次栉比。相比起传统密闭的发酵容器，在中菲酒庄还能看到敞口式的发酵罐，这种发酵容易可以快速散发不好的物质，保留果香，主要是用来酿造西拉、马瑟兰这两款酒庄的代表性品种。这种发酵罐是中菲酒庄自主研发的，目前已获得“发酵罐实用新型”国家承认专利。如果说采用敞口式发酵罐是中菲酒庄的创意之举，那应用5吨的橡木桶发酵罐便是在向经典致敬了。橡木桶用作发酵容器，长久以来被人们认为是一种传统，最早可追溯到公元3世纪。橡木桶发酵可以让葡萄酒质地更柔和，香气更深沉。
车间里的另一侧是起泡酒的发酵设备，由于起泡酒的酿造有别于普通的葡萄酒，设备、工艺要求也更为复杂。2015年底，中菲酒庄发布了国内首款起泡红葡萄酒，运用的是一个国内并不太常见的葡萄品种——品丽珠。这当然要感谢老庄主的慧眼，在葡萄园规划之初便种植了西拉、马瑟兰、品丽珠等小众品种，使得中菲酒庄的葡萄酒在同质化严重的市场中脱颖而出，掀起了一场“品种革命”，也改变了世界对中国葡萄酒的看法。
文章由本站原创，转载请注明出处。